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Papaya Verde Fermentada Antioxidante

Carica papaya


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Papaya Verde Fermentada Antioxidante y Digestiva

Originaria del sur de México, de sabor agridulce, de color naranja , la papaya se emplea desde hace muchos años por sus excelentes propiedades digestivas y es que en la composición química de esta fruta tropical destaca su riqueza en papaina una enzima proteolítica que facilita la digestión de las proteinas, también rica en Vitamina A, C y Potasio. De hecho en los países de origen es habitual utilizar las hojas de papayo para ablandar la carne, envolviéndola en éstas durante horas.

Uno de los motivos por los que el interés de esta fruta ha ido en aumento en los últimos años ha sido su riqueza  en vitaminas y su capacidad antioxidante que ayuda a protegernos de los temidos radicales libres, muchos de ellos generados por el exceso de sol, cuya acción lesiva sobre las diferentes células y tejidos favorece el envejecimiento. Sus propiedades inmunoestimulantes también son derivadas de su acción antioxidante celular.

La máxima popularidad del jugo de papaya fermentada se dio hace algunos años, cuando el eminente doctor Luc Montaigner médico francés codescubridor del virus de SIDA y presidente de la fundación mundial para el estudio y la prevención del SIDA, recetó un tratamiento de papaya al papa Juan Pablo II, enfermo de Parkinson, por sus propiedades antioxidantes e inmuno estimulantes.

Según el Profesor Monaigner "la papaya fermentada tiene una gran capacidad de reducir el estrés oxidativo y estimular el sistema inmune".

¿CÓMO AYUDA LA PAPAYA FERMENTADA A MANTENER UN BUEN ESTADO DE SALUD?

El principal ingrediente inmunoestimulante se produce mediante la fermentación de la papaya verde al romper los carbohidratos, grasas y proteinas mediante un proceso especial de fermentación. Después de un periodo de ocho meses y ya fermentada se seca y se muele convirtiéndola en un fino polvo.

Los análisis muestran que la papaya fermentada contiene aminoácidos y pequeñas moléculas de azúcar llamadas oligosacáridos que son muy beneficiosas al tener la capacidad de potenciar y regular las capacidades antioxidantes del organismo de dos formas.

En primer lugar directamente destruyendo los radicales libres del cuerpo como el hydroxileno el más peligroso de todos los radicales libres y en segundo lugar potenciando las propias enzimas del organismo como la superoxide dismutasa  (SOD) y la glutamina peroxidasa.

Los radicales libres son moléculas altamente reactivas y son producidas durante los procesos metabólicos del propio organismo. No obstante constantemente estamos siendo bombardeados por radicales libres del exterior como la polución, el humo, radiaciones, pesticidas, alcohol, alimentos procesados etc.

A parte de su efecto antioxidante, fortalece el sistema inmune para luchar contra las infecciones aumentando la eficacacia de las células blancas

 

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